Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Irgendwie scheint es ungewohnt früh, als wir am Ufer der Lilla Essingen flanieren. Es ist kurz vor 19 Uhr und doch wirkt es wie drei Uhr nachmittags. Am kleinen Jachthafen liegt unser Ziel: die ehemalige Kantine der Firma Elektrolux. Schon von Weitem sehen wir die große Terrasse des Sternerestaurants „Lux Stockholm“. Innen erwartet uns schlichtes schwedisches Design. Durch die weißen Vorhänge als Raumteiler und die grünen Tapetenstücke wirkt es leicht und frisch. Wir bekommen einen Tisch mit Blick in die Küche auf Chefkoch Henrik Norström und bestellen das „Menü Lux“. Zuerst bringt man uns ein Brettchen mit sonderbaren Fläschchen und einem Lolli darauf. Das sind Zutaten, die den Gerichten den letzten Schliff verleihen.
Der erste Gang „Smögen-Langustine im Dill-Sud mit grünen Gartenerbsen, weißem Spargel und Dillceme“ verbindet gekonnt moderne, europäische Küche mit schwedischem Aroma. Auch das „Cremig gebackene Enten-Ei mit der Truthahn-Terine“ ist ein Hit! Nach der Schoko-Variation spazieren wir mit unserem Lolli in der Hand in der Nachmittagssonne nach Hause. Es ist 21 Uhr.
Primusgatan 116,
SE-112 67 Stockholm
Tel.: +46 (0) 8/619 01 90
info@luxstockholm.com
www.luxstockholm.com
